Что такое красный чай?

В Китае то, что на Западе называют «чёрным чаем», известно как «красный чай» (Хун Ча). Полностью окисленный, он отличается теплом, насыщенностью и сладостью. Дянь Хун из Юньнани знаменит своими золотистыми почками и даёт мягкий, солодовый настой с медовыми нотами. Цимэнь (Кимун) из Аньхоя — утончённый, с лёгким дымком, его нередко сравнивают с красным вином за элегантную сложность. Лапсанг Сушонг уникален своим смелым дымным характером, который появляется благодаря сушке листа на сосновом дыму.

    Вкус красного чая обычно глубокий и сладкий, с оттенками карамели, сухофруктов и иногда пряностей. В зависимости от региона и способа обработки он может быть мягким и мёдово-нежным или же крепким и насыщенным. Его согревающий характер делает красный чай идеальным выбором для холодной погоды или вечернего отдыха.

    Красный чай ценят как за вкус, так и за воздействие. Он даёт стабильную, сбалансированную энергию, сочетающую силу и комфорт. Для многих любителей чая красный чай является самым доступным и в то же время глубоко удовлетворяющим видом китайского чая.