Что такое Шу Пуэр?

Шу Пуэр, также известный как «созревший» или «готовый» пуэр, — это чай из Юньнани, который проходит ускоренный процесс ферментации, разработанный в 1970-х годах. В отличие от естественно выдержанного Шэна, Шу ферментируется под контролируемыми условиями в течение нескольких недель. Благодаря этому он приобретает глубокий, землистый характер и мягкий, «заземляющий» вкус, который ценят многие любители чая.

Вкус Шу Пуэра часто описывают как гладкий, тёмный и успокаивающий, с нотами древесины, земли, сухофруктов и лёгкой сладости. Его густая, бархатистая текстура сильно отличается от более лёгких чаёв. Высококачественный Шу чистый и насыщенный, тогда как плохо обработанный может иметь мутный или затхлый привкус — поэтому важно выбирать проверенные источники.

Шу Пуэр ценят за его успокаивающую энергию. Многие пьют его после еды, так как он помогает пищеварению, согревает тело и создаёт ощущение баланса. Для новичков в китайском чае Шу — один из самых доступных выдержанных вариантов: он не перегружает, а наоборот дарит комфорт и глубину в каждой чашке.