Бай Хао Инь Чжень — один из самых чистых и деликатных стилей белого чая, который делают исключительно из молодых, ещё не раскрывшихся почек.
Для этого блина используют сырьё высокого качества — плотные серебристые почки, покрытые мягким пушком.
Чай ценится за чистый вкус, нежную сладость и полностью природный характер без тяжёлой обработки.
При правильном заваривании даёт светлый, прозрачный настой и мягкий, утончённый вкус.
Подходит тем, кто любит лёгкие, чистые чаи без горечи.
Инь Чжэнь легко пить в течение всего дня, он особенно хорош для спокойных и расслабленных чаепитий.
Вкус: Орхидея • свежая трава • сладкий мед • жасмин • лёгкая ваниль • цитрусовая свежесть • белые цветы • абрикосовая нотка • лёгкая кремовость • миндальная мягкость • мягкая зелёная свежесть • тонкий фруктовый шлейф
Аромат: свежий, лёгкий аромат с цветочными и весенне-бутонными нотами.
В прогретой посуде раскрывается мягкий травянистый и слегка сладкий запах.
Эффекты: Лёгкая бодрость, спокойствие и умиротворение. Чай для утреннего или дневного чаепития, помогает сосредоточиться и расслабиться одновременно. Антиоксиданты поддерживают иммунитет, мягко очищают организм, помогают восстановлению после усталости.
Как заваривать:
Гунфу: 4–6 г на 150–250 мл, вода 75–80°C, короткие заваривания.
Классический способ: 3–5 г на 250–300 мл, 80°C, 2–3 минуты.
Чай выдерживает множество проливов. Каждый настой полностью сливайте, чтобы избежать горечи.
Гунфу-ча — традиционный способ заваривания с большим количеством листа и короткими повторными настоями, которые постепенно раскрывают аромат и вкус чая.
Бай Хао Инь Чжень — Белые Серебряные Иглы (200 г)
Китай, Фудин, Фуцзянь, высокогорные плантации 900–1400 м.
Сырьё — только молодые почки белого чая с серебристым пушком.
Сбор — ранняя весна, исключительно вручную, каждый лист проверяется.
Обработка минимальная: лёгкая сушка на воздухе, чтобы сохранить нежный аромат и естественную сладость.