Чжэншань Сяочжун (Лапсанг Сушон)
Zhengshan Xiaozhong — это классический красный чай из Уишань — оригинальный стиль Lapsang Souchong, но без выраженной дымности, с акцентом на чистый, мягкий и естественно сладкий профиль. Настой прозрачный, глубокого янтарного цвета, с мягкой и ровной текстурой. Во вкусе — тёплая сладость, лёгкие цветочные ноты, медовые оттенки и спокойная древесная база. Пьётся легко, подходит как для повседневного употребления, так и для тех случаев, когда хочется чего-то стабильного и понятного.
Чай производится в регионе Wuyishan (Фуцзянь) — исторической родине Zhengshan Xiaozhong. Сырьё — местный крупнолистовой сорт, обработка проводится по классической технологии полной ферментации красного чая. Лист длинный, аккуратной формы, обеспечивает равномерную экстракцию и чистый, прозрачный настой без мутности.
Лапсанг Сушон | Улун
- 100–150 мл
- 4–6 г чая
- Вода: 90–95°C (194–203 °F)
- Первое заваривание: 10–15 сек
- Последующие проливы: начинать с 10 сек, постепенно увеличивая
- Чай выдерживает много проливов. Полностью сливайте настой, чтобы избежать перезаваривания.
- Ваш идеальный способ заваривания может отличаться — настраивайте параметры под себя.