Происхождение: Сягван, префектура Дали, Юньнань, Китай


Этот шен пуэр произведён чайной фабрикой Сягван — одним из самых известных и уважаемых производителей пуэра в Юньнани. Название «Te Ji Qing Bing» переводится как «Зелёный блин особого сорта», что указывает на высокое качество сырья.


Так как чай изготовлен в 2003 году, он прошёл более двадцати лет естественного старения. За это время профиль стал мягким, зрелым и гармоничным. Настой тёмно-янтарный. Вкус насыщенный, но аккуратный: древесные и землистые тона, лёгкая камфора, мягкие травяные оттенки и длительная сладость в послевкусии.


Вкус: древесные ноты, землистая глубина, лёгкая камфора, мягкие травы, чистая сладость, длинное послевкусие


Аромат: тёплый, древесный, немного травянистый; в прогретой посуде появляются камфора и сладкие ноты выдержки.


Эффекты: Даёт спокойную, ровную энергию, характерную для хорошо выдержанного шена. Помогает сосредоточиться и расслабиться. Подходит для вечернего питья и коллекционеров, ценящих зрелый вкус.


Инструкции по завариванию:
 
 
Стиль гунфу: 5–7 г на 100–150 мл, 95–100°C, короткие заваривания 5–10 секунд.
 
 
Классический стиль: 3–4 г на 250–300 мл, 90–95°C, 2–3 минуты.

Чай выдерживает множество проливов. Каждый настой полностью сливайте, чтобы избежать горечи.


Гунфу-ча — это традиционный метод заваривания с большим количеством листа и короткими повторными завариваниями, которые постепенно раскрывают вкус и аромат чая.