Різниця між зеленим, білим, улуном і пуером: смак, ферментація та користь для здоров’я

Ферментація: Практично відсутня (близько 0–5%); листя швидко пропарюють або обсмажують на сковороді, щоб зберегти свіжість.
Смак: Свіжий, трав’янистий, делікатний, з відтінками квітів і горіхів.
Користь для здоров’я: Багатий на антиоксиданти, зміцнює імунітет, покращує обмін речовин і сприяє схудненню. Підтримує здоров’я серця та знижує рівень «поганого» холестерину.

Ферментація: Мінімальна обробка, що зберігає максимум поживних речовин.
Смак: М’який, солодкуватий, із ніжними квітковими та фруктовими нотами.
Користь для здоров’я: Багатий на антиоксиданти, допомагає уповільнити старіння шкіри, підтримує здоров’я серця та зміцнює імунну систему.

Ферментація: Частково ферментований (від 10% до 70%), залежно від виду.
Смак: Від легкого квітково-фруктового до насиченого карамельно-горіхового — залежно від ступеня ферментації.
Користь для здоров’я: Покращує обмін речовин, сприяє спалюванню жиру, допомагає травленню й підтримує здоров’я серця. Чудово підходить для підвищення концентрації та зниження стресу.

Ферментація: Проходить тривалу ферментацію: Шу Пуер (готовий/«витриманий») ферментується швидко, а Шен Пуер (сирий) ферментується природним чином упродовж багатьох років.
Смак: Глибокий, землистий, деревний, із насиченим післясмаком. Шу Пуер — більш м’який і округлий, тоді як Шен Пуер яскравіший і складніший за смаком.
Користь для здоров’я: Балансує обмін речовин, виводить токсини та допомагає травленню. Регулярне вживання сприяє контролю рівня холестерину та допомагає боротися з втомою й стресом.

Останні пости