Що таке Шу Пуер?

Шу Пуер, також відомий як «витриманий» або «готовий» пуер, — це чай із Юньнані, який проходить прискорений процес ферментації, розроблений у 1970-х роках. На відміну від природно витриманого Шена, Шу ферментується в контрольованих умовах протягом кількох тижнів. Завдяки цьому він набуває глибокого, землистого характеру та м’якого, «заземленого» смаку, який цінують багато поціновувачів чаю.

  Смак Шу Пуера часто описують як гладкий, темний і заспокійливий, з нотами деревини, землі, сухофруктів і легкої солодкості. Його густa, оксамитова текстура суттєво відрізняється від легших чаїв. Високоякісний Шу — чистий і насичений, тоді як погано оброблений може мати каламутний чи затхлий присмак. Тому важливо обирати перевірені джерела.

Шу Пуер цінують за його заспокійливу енергію. Багато хто п’є його після їжі, адже він допомагає травленню, зігріває тіло й створює відчуття балансу. Для новачків у китайському чаї Шу — один із найбільш доступних витриманих варіантів: він не перевантажує, а навпаки дарує комфорт і глибину в кожній чашці.