Походження: гора Цзиньмай, префектура Пуер, Юньнань, Китай
Цей шен пуер походить із Цзиньмай Шань — одного з найвідоміших давніх чайних регіонів Юньнаню. Місцеві старі чайні дерева та природне лісове середовище формують чистий аромат і м’який, збалансований характер. Чай виготовлений традиційним способом і відображає типовий квітковий стиль Цзиньмаю.
Настій яскраво-золотистий зі свіжим ароматом. Смак чистий і живий: квіткові ноти, легкий медовий відтінок, свіжі трави та м’яка терпкість, що переходить у тривалу солодкість. З роками чай стає м’якшим, насиченішим і округлішим.
Смак: квіткові ноти, легкий мед, свіжі трави, м’яка терпкість, чиста солодкість, тривалий післясмак
Аромат: свіжий, квітковий, з легкою солодкістю; у прогрітому посуді з’являються м’які трав’яні нотки.
Користь: Дає рівну, ясну енергію та допомагає зосередитись. Підходить для денного чаювання, роботи, навчання та спокійних гунфу-сесій. З витримкою смак стає глибшим і м’якшим.
Інструкції для заварювання:
- Гунфу-стиль: 5–7 г на 100–150 мл, 95–100°C, короткі настої 4–8 секунд.
- Класичний стиль: 3–4 г на 250–300 мл, 90–95°C, 2–3 хвилини.
Чай витримує багато проливів. Після кожного настою повністю зливайте воду, щоб уникнути гіркоти.
Гунфу-ча — це традиційний спосіб заварювання з більшою кількістю листя та короткими повторними настоями, які поступово розкривають смак і аромат чаю.
Шен Пуер “Цзиньмай Шань” 2018
Китай, Юньнань, префектура Пуер, гора Цзинмай (Jingmai Shan).
Один із найшанованіших регіонів старих чайних дерев, відомий природним лісовим середовищем. Саме воно формує чистий аромат, м’який збалансований смак і характерний квітково-трав’яний стиль джінмайського шену.
Настій яскраво-золотий, аромат свіжий і легкий. Смак чистий, живий, з квітковими й медово-трав’яними нотами, м’якою терпкістю та тривалою солодкістю. З витримкою чай стає гладкішим і повнішим.