Походження: Юньнань, Китай
Цей чай виготовлений із рідкісного сорту Zi Ya («Фіолетові Бруньки»), який природно росте у високогірних районах. Молоді листочки з фіолетовим відтінком мають більше природних речовин, завдяки чому чай дає свіжий, живий смак і добре підходить для витримки.
Настій яскраво-золотистий з легким фіолетовим відтінком. Смак свіжий і чистий: квіткові та фруктові ноти, легка терпкість і приємна солодкість, що залишається після ковтка. З віком чай стає м’якшим, з’являються теплі медові тони.
Смак: квіткові ноти, фруктовість, легка терпкість, свіжі трави, ніжна солодкість, чистий сухий фініш, тривалий післясмак
Аромат: свіжий квітковий аромат з легкими фруктовими нотами; у прогрітому посуді з’являються м’які трав’яні та медові відтінки.
Користь: Дає рівну, чисту енергію та покращує концентрацію. Ефект спокійний і збалансований, підходить для денних гунфу-сесій, роботи, навчання і спокійних пауз.
Інструкції для заварювання:
- Гунфу-стиль: 6–8 г на 100–150 мл, 95–100°C, короткі настої.
- Класичний стиль: 3–4 г на 250–300 мл, 90–95°C, 2–3 хвилини.
Чай витримує багато проливів. Після кожного настою повністю зливайте воду, щоб уникнути гіркоти.
Гунфу-ча — це традиційний спосіб заварювання з більшою кількістю листя та короткими повторними настоями, які поступово розкривають смак і аромат чаю.
Шен Пуер — “Фіолетові Бруньки” (Zi Ya) (2023)
Китай, Юньнань.
Шен пуер створений із рідкісного сорту Zi Ya (“Пурпурні бруньки”), що природно росте у високогір’ї. Молоде пурпурне листя містить більше природних сполук та антоціанів, тому чай має живий, свіжий смак і добре розвивається з витримкою.
Настій золотистий із легким фіолетовим відтінком, смак чистий і свіжий, з м’якою фруктовістю, легкою терпкістю та приємною солодкістю в післясмаку.