Походження: Сягван, префектура Далі, Юньнань, Китай


Цей шен пуер виготовлений фабрикою Сягван — одним із найвідоміших і найстаріших виробників пуеру в Юньнані. Назва «Te Ji Qing Bing» означає «Зелений корж особливого ґатунку», що вказує на високоякісну сировину.


Оскільки чай створено у 2003 році, він має понад двадцять років природної витримки. За цей час характер став м’яким, зрілим і добре збалансованим. Настій темно-бурштиновий. Смак насичений, але ніжний: деревні й землисті ноти, легкий камфорно-трав’яний відтінок та тривала солодкість у післясмаку.


Смак: деревні ноти, землиста глибина, легка камфора, м’які трави, чиста солодкість, довгий післясмак


Аромат: теплий, деревний, з легкими трав’яними відтінками; у прогрітому посуді з’являються камфора та солодкі ноти витримки.


Користь: Дає спокійну, рівну енергію, властиву добре витриманому шен пуеру. Допомагає зосередитись і розслабитись. Підходить для тихих вечірніх сесій і для колекціонерів, які цінують зрілий смак.


Інструкції для заварювання:
 
 
Гунфу-стиль: 5–7 г на 100–150 мл, 95–100°C, короткі настої 5–10 секунд.
 
 
Класичний стиль: 3–4 г на 250–300 мл, 90–95°C, 2–3 хвилини.

Чай витримує багато проливів. Після кожного настою повністю зливайте воду, щоб уникнути гіркоти.


Гунфу-ча — це традиційний спосіб заварювання з більшою кількістю листя та короткими повторними настоями, які поступово розкривають смак і аромат чаю.