Jingmai Old Tree Qi Zi Bing Cha — витриманий шу пуер із сировини регіону Jingmai, де чай відомий своєю ароматикою та глибоким, чистим профілем. Смак щільний, але спокійний: деревинність, теплі землянисті ноти, сухофрукти та легка солодкість у післясмаку. Настій густий і м’який, без різкої ферментації чи “брудних” відтінків. Добре витримує багато проливів і поступово розкривається під час чаювання. Я б пив такий чай у другій половині дня або ввечері, але ваш комфортний час може відрізнятися.
 
Сировина зібрана зі старих чайних дерев регіону Jingmai, Yunnan. Використовується великий лист із повільною ферментацією та подальшою витримкою. Млинець спресований щільно, структура листа добре помітна по краях. На обгортці згадується технологія “стабільної теплої ферментації”, спрямована на формування більш рівного та глибокого профілю. При правильному зберіганні чай продовжує пом’якшуватись і набирати глибину з роками.